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虾滑是一种虾泥制品,主要材料有虾肉,辅料有鸡蛋清,淀粉类等。含量500g虾滑,虾肉含量≥95%左右。这里要注意的是虾仁的含量越高,虾滑的味道越纯正。
虾滑的做法是把虾去壳,经过机器上千次的搅拌,使得虾肉更具黏性,经过低温速冻,保证虾肉口感不流失,解冻后鲜美如初,适合煮汤,火锅等食用方式。
食用方法:解冻后,充分煮熟食用,可涮火锅、也可蒸、煎、炸
虾滑加工时已配好配料,无需再加调料。
解冻:将未打开包装的青虾滑浸泡在自来水中15分钟左右(水温20℃-25℃)。
搅拌:将解冻好的青虾滑放入容器内,沿一个方向搅拌1-2分钟。
下锅:水沸腾后,用汤勺等工具将虾滑成型放入锅内。
沸水煮熟:大火煮约2分钟,装盘即可食用。
虾肉,鸡蛋清,淀粉,食用油,复配水分保持剂(三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸四钾),食用盐,白砂糖、鸡粉
虾滑是一种虾泥制品,主要材料有虾肉,辅料有鸡蛋清,淀粉类等。含量500g虾滑,虾肉含量≥95%左右。这里要注意的是虾仁的含量越高,虾滑的味道越纯正。
虾滑的做法是把虾去壳,经过机器上千次的搅拌,使得虾肉更具黏性,经过低温速冻,保证虾肉口感不流失,解冻后鲜美如初,适合煮汤,火锅等食用方式。
食用方法:解冻后,充分煮熟食用,可涮火锅、也可蒸、煎、炸
虾滑加工时已配好配料,无需再加调料。
解冻:将未打开包装的青虾滑浸泡在自来水中15分钟左右(水温20℃-25℃)。
搅拌:将解冻好的青虾滑放入容器内,沿一个方向搅拌1-2分钟。
下锅:水沸腾后,用汤勺等工具将虾滑成型放入锅内。
沸水煮熟:大火煮约2分钟,装盘即可食用。
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